Blinker Sonderheft "Räuchern von Fisch +20 Seiten Räuchertipps

Blinker Kompakt 05, Alles übers Räuchern, Grillen und Beizen

+Räuchertipps und Rezepte vom Räuer-Max

Inhaltsverzeichnis: Räuchertipps vom Räucher-Max

• Maränenfilet mit Kürbisfüllung

• Forelle

• Lachs

• Schollenfilet

• Welsfilet

• Fischkoteletts

• Heringe

• Aale

• Karpfen

• Garnelen

Fleisch räuchern

• Hähnchenkeulen, Hähnchenunterschenkel

• Wachtelleier, Hühnereier

• Nusskerne

• Heidelbeeren

Räuchertipps

• Würzen (Salz, Nasssalzen, Trockensalzen)

• Fertiglaugen

• Trockengewürzmischungen

• Räucherkräuter

• Räuchermehl

• Allgemeine Tipps

• Pflege des Ofens